Le séchage

La qualité finale réside dans un séchage à basse température.

L’après-midi, l’air chauffé de l’intérieur de la serre en verre est extrait, filtré et dirigé dans le séchoir.
Cette technique est très peu énergivore et frugale en technologie.

 

Le séchoir extrait l'humidité de la pâte pour sa bonne conversation.

La spiruline, une fois sortie du bassin doit être déshydratée rapidement à basse température pour ne pas perdre ses valeurs nutritives.
Cette opération est simple et complexe à la fois. Simple car elle met très peu de moyens en œuvre et complexe car le spirulinier
doit tenir compte des facteurs météorologiques.

 

Notre spiruline sèche rapidement. Elle passe de 90 % à 9 % d’humidité en 8 heures par jour de grand ensoleillement.
Les jours moins ensoleillés, un déshumidificateur d’appoint est ajouté.